생장 환경
햇빛반양지에서 양지를 선호하며, 한여름의 강한 직사광선은 피하는 것이 좋습니다.
물주기다습한 환경을 좋아하므로 겉흙이 마르기 전에 충분히 관수하여 건조하지 않게 관리합니다.
온도서늘한 기후를 선호하며, 25℃ 이상의 고온에서는 생육이 불량해질 수 있습니다.
특징
- 잎: 1~2회 우상복엽으로 가장자리에 톱니가 있으며, 서양 셀러리에 비해 잎자루가 가늘고 속이 비어 있는 경우가 많음;
- 꽃: 복산형화서로 줄기 끝이나 잎겨드랑이에서 작고 흰색 또는 연한 녹색의 꽃이 무리지어 핌;
- 줄기: 가늘고 길며 녹색을 띠고, 자르거나 문지르면 강한 향기가 남.
관리 가이드
물주기
겉흙이 마르기 시작하면 듬뿍 관수하여 항상 약간 촉촉한 상태를 유지합니다.
비료
생육이 왕성한 시기에 질소 위주의 비료를 공급하여 잎의 성장을 돕습니다.. 잎채소이므로 질소 성분이 충분해야 부드럽고 풍성한 잎을 수확할 수 있습니다.
커피 찌꺼기 비료：잘 말린 커피 찌꺼기를 흙 표면에 얇게 덮어주어 질소를 공급합니다. 곰팡이 방지를 위해 반드시 완전히 건조한 후 사용하세요.가지치기
- 겉잎부터 차례로 수확하여 안쪽 새잎의 지속적인 생장을 유도합니다.
- 누렇게 변하거나 병든 잎은 즉시 제거하여 통풍을 원활하게 합니다.
- 기온이 올라가 꽃대가 발생하면(추대) 잎이 질겨지므로, 채종 목적이 아니라면 꽃대를 일찍 잘라냅니다.
독성
주의: 이 식물은 독성이 있을 수 있습니다.
반려동물 및 사람
반려동물: ASPCA 기준 독성이 없는 안전한 식물입니다.
사람: 일반적인 식용 채소로 안전합니다. 단, 미량의 광과민성 물질이 있어 즙을 다량 만지고 햇빛에 노출 시 가벼운 피부 자극이 있을 수 있습니다.
용도 및 문화
문화: 동아시아 요리에서 볶음이나 국물 요리의 향을 돋우는 필수 식재료로 널리 사랑받고 있습니다.
용도: 잎과 줄기를 볶음, 무침, 국물 요리 등에 식용하며, 고기 요리의 누린내를 잡는 데 탁월합니다.