育成環境
日当たり十分な直射日光を好み、日射不足では結球が小さくなる。夏の高温期は軽い日陰を設ける
水やり用土の表面が乾いたら潅水。過湿は根腐れの原因となるため避ける
温度適温は 15–20℃。25℃を超えると結球が崩れやすくなる
特徴
- 葉：長楕円形で鋸歯状、表面に白い粉が付く
- 花茎：太く緑色、上部に花蕾が密集して結球する
- 花蕾：小さな緑色の花が密集した球状の結球部
育て方
水やり
用土が乾き始めたら潅水し、適度な湿り気を保つ
肥料
定植後 2 週間後から月 1 回、緩効性肥料を追肥. 窒素を適度に含む肥料を使用すると結球が良くなる
卵殻粉とコーヒーかす混合液：卵殻を粉砕して土に混ぜるか、熟成させたコーヒーかすを水で希釈して液肥として使用剪定
- 主茎以外の側枝を摘み取り、主茎の結球を大きく育てる
- 枯れ葉や病葉を定期的に除去し、通風を良くする
- 結球が完熟したら収穫し、残りの茎は処分する
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAにより非有毒。少量の摂取では問題ない
人: 食用として安全。特段の毒性はない
用途と文化
文化: 健康食品として世界中で普及し、ビタミンCや食物繊維が豊富
用途: 炒め物・煮物・生食など多岐にわたる食用用途
