Necesidades
LuzRequiere luz brillante directa a semisombra; evitar el sol abrasador del mediodía en climas muy calurosos.
RiegoPrefiere sustrato constantemente húmedo sin encharcamiento; no tolera la sequía.
TemperaturaÓptimo 15–20 °C; prefiere climas frescos y es sensible a las heladas fuertes.
Características
- Hojas: Pinnadas a bipinnadas, folíolos rómbicos o cuneados, margen dentado o lobulado, de color verde claro a amarillento.
- Flores: Inflorescencia en umbelas compuestas; flores pequeñas de color blanco a blanco verdoso.
- Tallo: Estriado, carnoso, fuertemente aromático, con pecíolos engrosados que forman pencas.
Cuidados
Riego
Riego frecuente y abundante para mantener la turgencia de los tallos
Fertilización
Abonado rico en nitrógeno para desarrollo foliar. Requiere nutrientes constantes durante su fase de crecimiento activo.
Polvo de cáscara de huevo：Triturar cáscaras de huevo secas hasta hacerlas polvo y espolvorear en la base; ayuda a prevenir la pudrición apical (corazón negro) común en el apio.Poda
- Retirar hojas externas amarillentas, marchitas o dañadas.
- Cortar los tallos florales en cuanto aparezcan si se cultiva por sus pencas, para evitar que la planta se vuelva amarga.
- Cosechar cortando los tallos externos desde la base según se necesiten.
Toxicidad
Aviso: esta planta puede ser tóxica.
Mascotas y humanos
Mascotas: No tóxica (según ASPCA)
Humanos: Ligeramente tóxica por fototoxicidad
Usos y cultura
Cultura: En la antigua Grecia y Roma, el apio estaba asociado con el inframundo y se utilizaba para tejer coronas funerarias y galardonar a los vencedores de los Juegos Nemeos.
Usos: Ampliamente utilizado en la gastronomía occidental como base para caldos (mirepoix), ensaladas y guisos; las semillas se usan como especia.