育成環境
日当たり日当たりを好むが、真夏の強い直射日光は避ける
水やり土の表面が乾いたらたっぷりと。水切れに弱い
温度冷涼な気候を好む
特徴
- 葉 : 羽状複葉で、小葉は菱形〜卵形、縁に粗い鋸歯がある。基部は鞘状に茎を抱く；
- 花 : 複散形花序を出し、白色〜淡緑色の小さな5弁花を多数つける；
- 茎 : 直立し、縦に筋（稜）があり、中空または多肉質。
育て方
水やり
土の表面が乾いたらたっぷり
肥料
生育期に2週間に1回液肥. 葉を大きく育てるため、生育期には窒素分を含む肥料を定期的に与える。
茶殻堆肥：十分に乾燥・発酵させた茶殻を土にすき込み、葉の成長に必要な窒素を補給。生肥は根傷みの原因になるため必ず発酵させてから使用する。剪定
- 古く黄色くなった外葉や傷んだ葉は、病気を防ぐため根元から切り取る。
- 株元の風通しを良くし、アブラムシなどの害虫の発生を予防する。
- 収穫時は外側の葉から順次かき取るか、株ごと引き抜く。
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAに基づき無毒。少量の摂食であれば問題ない。
人: 食用野菜だが、茎葉の汁液にフラノクマリン類が含まれており、大量に皮膚に付着した状態で紫外線に当たると光線過敏性皮膚炎を起こすことがある。
用途と文化
文化: 古代ギリシャ・ローマ時代から薬用や香料として利用され、葬儀や祝祭の冠にも使われた。
用途: 食用（サラダ、スープ、炒め物）、香草、薬用。