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生长习性
光照
喜欢充足的阳光，但也耐阴，忌炎热的强光直射，适合凉爽湿润的环境。
浇水
喜湿润，不耐干旱，生长期间需要充足的水分，应保持土壤微湿，但避免积水。
温度
性喜冷凉，适宜生长温度为15℃-20℃，不耐高温，超过25℃生长不良，具有一定的耐寒性。
形态特征
- 茎 : 茎直立，多分支，具明显的纵棱，该变种茎叶常呈微黄色或浅黄绿色。
- 叶 : 羽状复叶，小叶片卵形至菱形，边缘有锯齿，带有浓郁的特殊香气（由挥发性精油引起）。
- 花朵 : 复伞形花序，顶生或腋生，花小，白色或黄绿色，无总苞片。
- 果实 : 双悬果，圆形或椭圆形，极小，具纵棱。
养护指南
浇水
春季生长期需水量大，保持土壤湿润；夏季高温时早晚浇水，注意降温。
施肥
生长期每两周施加一次富含氮的有机肥，促进茎叶繁茂。. 以氮肥为主，配合适量磷钾肥，有助于提升茎叶的脆嫩度与风味。
咖啡渣堆肥：将日常收集的咖啡渣与厨余泥土混合，充分腐熟发酵后浅埋于盆土表层。注意必须完全发酵以防烧根，能有效补充氮肥，促进茎叶翠绿繁茂。修剪
- 采收修剪：可根据需要从外围剥取成熟的叶柄食用，保留内部嫩叶（心叶）让其继续生长，实现多次采收。
- 黄叶清理：及时剪除底部发黄、枯萎或感染病虫害的叶片，保持植株基部通风透光。
- 花期控制：若以食用茎叶为主，发现植株抽薹准备开花时应及时剪除花序，以免消耗养分导致茎叶老化发苦。
毒性与安全
提示：本植物可能含有毒性，请注意安全。
宠物与人类
宠物: 依据ASPCA，对猫无毒。
人类: 一般无毒且广泛作为蔬菜食用，但其汁液含有呋喃香豆素，少数人接触后暴露于强光下可能引发植物日光性皮炎。
用途与文化
文化: 在古希腊和古罗马文化中，芹菜常被用来编织花冠，赐予体育比赛的胜利者，象征着荣誉与力量。
用途: 重要的蔬菜与香辛料，茎叶可炒食、凉拌、做汤或榨汁；种子可提取精油，或作为香料（芹菜籽）用于烹饪。