生長習性
光照喜歡明亮的直射光或半日照，夏季高溫時需適當遮蔭以防葉片老化。
澆水喜歡濕潤的土壤環境，不耐乾旱，見乾見濕，保持盆土微濕但不積水。
溫度適宜生長的溫度範圍為15℃-25℃，較耐寒，不耐酷熱，夏季需保持通風。
形態特徵
- 葉片 : 葉片平展不捲曲，深綠色，二至三回羽狀分裂，邊緣具鋸齒，揉搓後有濃烈獨特香氣；
- 花朵 : 頂生複傘形花序，花小且密集，花瓣黃綠色或白色；
- 莖幹 : 莖直立，多分枝，表面具有細縱溝紋，內部中空。
養護指南
澆水
保持土壤微濕，表土乾即澆透
施肥
生長期每兩週施用一次氮肥為主的肥料. 以氮肥為主促進葉片繁茂，採收後可適當追肥。
咖啡渣氮肥：將日常收集的咖啡渣徹底乾燥後，少量淺埋於盆土表層。可提供溫和的氮肥促進葉片生長；務必確保乾燥以防發霉招蟲。修剪
- 經常從植株外圍採收成熟葉片，可刺激中心不斷長出新葉；
- 若主要為採收葉片，發現抽花莖時應及早剪除，以免植株開花後老化死亡；
- 及時修剪枯黃、擁擠或感染病蟲害的葉片，保持植株內部通風透光。
毒性與安全
提示：本植物可能含有毒性，請注意安全。
寵物與人類
寵物: 依據ASPCA，含有呋喃香豆素，大量誤食可能導致光敏反應。
人類: 日常作為香料食用安全，但大量攝入種子或精油可能引起不適。
用途與文化
文化: 在古希臘和古羅馬文化中，歐芹常被編織成花環，用於體育比賽的勝利者或葬禮，象徵勝利與死亡。
用途: 廣泛用於義大利麵、燉肉、海鮮及沙拉的調味與裝飾，提味去腥效果極佳，是西餐三大香料之一。